{"id":3538,"date":"2019-05-06T15:41:30","date_gmt":"2019-05-06T13:41:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brumi.it\/?p=3538"},"modified":"2019-05-06T15:41:30","modified_gmt":"2019-05-06T13:41:30","slug":"ortofrutta-statistiche-di-mercato-e-trend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brumi.it\/es\/ortofrutta-statistiche-di-mercato-e-trend\/","title":{"rendered":"Ortofrutta. Statistiche di mercato e trend"},"content":{"rendered":"<p>Dal\u00a06 al 8 febbraio 2019 si \u00e8 svolto il <strong>Fruit Logistica di Berlino,\u00a0<\/strong>uno dei maggiori eventi fieristici a livello mondiale nel settore del commercio di frutta e verdura, partecipato quest&#8217;anno da\u00a0oltre <strong>78.000 operatori<\/strong>\u00a0provenienti da 135 paesi diversi e con\u00a0oltre 3.200 espositori. Numeri importanti, che danno la misura della rilevanza commerciale dell&#8217;evento, ma che non possono restituire la valenza a tutto tondo della fiera, specie nella <strong>condivisione di conoscenza e di tendenze<\/strong>, che scaturiscono dall&#8217;analisi delle statistiche attuali del mercato su scala internazionale.<\/p>\n<p>Vogliamo segnalarvi a tal proposito il dettagliato rapporto realizzato sempre <strong>Fruit Logistica<\/strong> con Fruitnet (su dati Eurostatche) che entra nel merito degli aspetti produttivi in Europa e dell&#8217;andamento dell&#8217;import e dell&#8217;export: il &#8220;<a title=\"Scarica il 'Manuale delle statistiche europee' dal sito di Fruit Logistica\" href=\"http:\/\/www.fruitlogistica.it\/InSintesi\/EuropaeischesStatistikHandbuch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Manuale delle statistiche europee<\/a>&#8220;. Per facilitarvi la fruizione, di seguito, abbiamo anche tradotto per voi le pagine dedicata all&#8217;Italia.<\/p>\n<p>Ecco intanto qualche numero sulla produzione nell&#8217;Ue: nel 2018 sono stati prodotti <strong>47 milioni di tonnellate di frutta e 56 milioni di ortaggi <\/strong>(il 12% di quella mondiale). I maggiori paesi produttori di <strong>ortaggi<\/strong> sono la <strong>Spagna<\/strong> con 13,3 milioni di tonnellate e l&#8217;<strong>Italia<\/strong> con 10,7 milioni di tonnellate, che insieme rappresentano il 42% della produzione europea totale.\u00a0Se entriamo nel merito dei prodotti, nel 2018 a farla da padrone \u00e8 il\u00a0<strong>pomodoro, <\/strong>con 17,4 milioni di tonnellate di prodotte, che distanzia la <strong>cipolla<\/strong> (con 5,2 milioni di tonnellate) e la <strong>carota<\/strong> (con 5,1 milioni di tonnellate).\u00a0Il principale produttore di frutta \u00e8 &#8211; ancora una volta &#8211; la <strong>Spagna<\/strong>, seguita dall&#8217;<strong>Italia<\/strong> e dalla\u00a0Polonia:\u00a0<strong>mele <\/strong>innanzitutto (12,6 milioni di tonnellate), seguite da <strong>arance<\/strong> (6,4 milioni di tonnellate) e dai mandarini\/clementini (3,2 milioni di tonnellate).<\/p>\n<p>Tanti i dati di estremo interesse, che hanno spinto l&#8217;istituto ad incrociare le esigenze della domanda di frutta e verdura fresca con le inevitabili risposte dell&#8217;offerta produttiva e della filiera commerciale, cos\u00ec da elaborare anche un altrettanto interessante rapporto sulle tendenze \u00a0&#8211; il\u00a0<a title=\"Rapporto 'Trend report 2019' di Fruit Logistica\" href=\"http:\/\/www.fruitlogistica.it\/InSintesi\/TrendReport2019\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">&#8220;<strong>Trend report 2019, surprises in store<\/strong>&#8220;<\/a>, &#8211; realizzato dall&#8217;Oliver Wyman Communications\u00a0in collaborazione con Fruitnet Media International.<\/p>\n<p><em>L&#8217;Italia, insieme alla Spagna, \u00e8 il principale produttore ed esportatore di frutta e verdura in Europa. Con una variet\u00e0 di climi differenti lungo la penisola, il Paese vanta un&#8217;altrettanto vasta gamma di prodotti: oltre ai frutti tradizionali coltivati \u200b\u200bnelle zone temperate &#8211; mele e pere, ad esempio &#8211; all&#8217;Italia \u00e8 riconosciuto anche un ruolo chiave come produttore di drupacee. In diverse categorie ortofrutticole &#8211; pere, nettarine, albicocche, kiwi, uva da tavola, pomodori e melanzane &#8211; l&#8217;Italia \u00e8 infatti il \u200b\u200bmaggior produttore d&#8217;Europa. Negli ultimi anni il Paese ha prodotto fino a 10 milioni di tonnellate di frutta e circa 7 milioni di tonnellate di ortaggi. Un terzo della frutta e il 12% degli ortaggi sono destinati annualmente all&#8217;export, e diretti principalmente in Germania, Francia e Austria. Circa il 15% \u00e8 destinato al di fuori dell&#8217;UE.<\/em><br \/>\n<em>Dall&#8217;altro lato, <strong>l&#8217;Italia \u00e8 anche un&#8217;importante nazione\u00a0importatrice di frutta e verdura<\/strong>, innanzitutto di prevalentemente prodotti tropicali come banane, ananas e alcune categorie di agrumi (principalmente da Costa Rica, Spagna e Colombia). Curiosamente, nonostante la sua grande produzione nazionale, <strong>importa anche molti pomodori<\/strong>. Francia, Spagna e Germania hanno dominato in questo settore.<\/em><br \/>\n<em>Negli ultimi dieci anni, l&#8217;importanza della produzione di bacche domestiche \u00e8 aumentata. Alcune di queste bacche vengono coltivate anche per l&#8217;esportazione. Di conseguenza, la crescita relativa delle esportazioni di mora e mirtillo \u00e8 molto alta.<\/em><br \/>\n<em>La <strong>trasformazione<\/strong> gioca un ruolo importante nel business agricolo in Italia, in particolare per i pomodori. <strong>Nel 2018 l&#8217;Italia \u00e8 stato il secondo pi\u00f9 grande produttore di pomodori in tutto il mondo<\/strong>;\u00a0oltre al suo considerevole mercato di prodotti freschi, nel 2018 ha prodotto ulteriori 4,7 milioni di tonnellate di prodotto da trasformare.<\/em><br \/>\n<em>Dal picco pi\u00f9 basso del 2013, il mercato \u00e8 aumentato di anno in anno e questa tendenza \u00e8 destinata a continuare: stando ai dati relativi fino all&#8217;ottobre 2018, le <strong>vendite di frutta e verdura sono aumentate del 3%<\/strong> circa rispetto allo stesso periodo nell&#8217;anno precedente. Nel 2017, ogni famiglia ha acquistato una media di <strong>182 kg di frutta e 150 kg di verdure<\/strong>. Il valore di entrambi raggiunge i 555 euro. <strong>Mele, arance e banane sono i tre frutti pi\u00f9 comunemente acquistati<\/strong>; <strong>pomodori, insalate e zucchine sono i primi tre nelle<\/strong> verdure. Negli ultimi anni, supermercati e discount hanno acquisito sempre pi\u00f9 importanza: <strong>il 61% di frutta e verdura fresca \u00e8 stato acquistato nei supermercati in Italia nel 2017<\/strong>, dal\u00a051% nel 2007.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal\u00a06 al 8 febbraio 2019 si \u00e8 svolto il Fruit Logistica di Berlino,\u00a0uno dei maggiori eventi fieristici a livello mondiale&nbsp; &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4938,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[31,140],"tags":[141,142],"class_list":["post-3538","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mondo-green","category-trend","tag-ortofrutta","tag-ortofrutticolo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ortofrutta. 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